お客様に自分が提案した料理やお酒を美味しいと言ってもらえることに喜びを感じ、
漁港や農家に足を運び、自ら選んだ食材でメニューを開発し、
お店をより良くするために力を注いできました。
また、お酒と料理の相性にも興味を持つようになり、ソムリエの資格を取得し、
『食』を通して、より一層お客様との距離が縮まり、色々な方々との関わりが増え、
今の人脈に繋がっております。

お世話になった漁港や農家の方とのパイプ役を担うお店を作りたいと、
漁港直送や産地直送に拘り、お店だけではなく、一般のご家庭にも
安心して食べられるものを提供したいという思いから、
小売も併設する店舗経営に今回至りました。

また、海外へのパイプも多数あり、今後は海外にも日本のまだ知られていない『食』を
進んで広めていきたいと思っております。
つながりによって、新しいものが生まれ、より良いものを広めていく。
これが自分の使命だと思っています。

自分自身も、会社もまだまだ成長過程ですが、
更なる飛躍を目指して、これからも歩んでいきたいと思っております。